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文章來源： 文章作者：編輯部 更新時間：2020-12-01 11:34:44
大豆以及其它植物油籽作物, 如油菜籽(canola)、葵花籽、花生、棕櫚仁等, 主要是為了人類消費作為生產(chǎn)植物油的原料, 但提取植物油后的副產(chǎn)品-餅粕也是同等重要的飼料成分，而酶制劑可提升植物油籽餅粕的營養(yǎng)價值，一起來看個究竟。
2.酶制劑消除植物油籽餅粕的抗營養(yǎng)特性 飼料酶制劑可分為植酸酶, 碳水化合物酶, 蛋白酶等. 下面分別是三大類酶制劑，針對植物油籽餅粕原料的創(chuàng)新性的應用方案。
#碳水化合物降解酶 酶制劑能夠顯著地作用于豆粕和其它餅粕的NSP組分。
為了簡便闡述, 把上述眾多的酶系統(tǒng)稱為果膠酶, 是專門針對植物油籽餅粕底物的果膠酶。
#植酸酶 豆粕中植酸的含量約為1.3-1.4%, 植酸在腸胃道中不被吸收，既降低了磷的消化率, 也束縛餅粕中的蛋白質(zhì), 降低蛋白質(zhì)的消化率。 植酸酶降解豆粕中的植酸已經(jīng)被驗證，如數(shù)據(jù)顯示，在pH4（30分鐘，40°C）一起孵化豆粕和植酸酶，有50%的植酸被降解. 有趣的是這項研究表明，降解豆粕中的植酸比谷物和菜籽粕中的植酸更困難。 這種差異可能與飼料中蛋白質(zhì)的含量有關(guān)，由于蛋白質(zhì)被認為在低pH下與植酸形成不溶性復合物. 已經(jīng)證明，在低pH下，豆粕中的植酸溶解性遠低于玉米中的植酸。
利用蛋白酶，獨特的降解餅粕NSP酶和植酸酶的聯(lián)合作用，提高餅粕的消化率，減少抗營養(yǎng)因子的存在，是一個創(chuàng)新并有前景的應用。它通過提高蛋白質(zhì)消化率，從而減少家畜的氮排泄，不但實現(xiàn)了環(huán)境友好型應用。同時，也給原料的靈活選擇帶來更多操作空間。
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